Có thể áp dụng chứng thư vệ sinh đối với thủy sản xuất khẩu vào Hongkong
Hiện nay, mức độ an toàn, chất lượng và giá thực phẩm là những nhân tố được quan tâm hàng đầu trong tiêu dùng thủy sản tại Hồng Kông. Mặt hàng được ưa chuộng nhất là thủy sản có vỏ như tôm, điệp… và cá sống.
Trong đó, mực ống được dùng nhiều tại nhà, còn một số mặt hàng đắt đỏ như tôm hùm và cua được tiêu thụ nhiều tại các nhà hàng.
Năm 2009, tiêu thụ thủy sản tại Hongkong đạt 2,68 tỷ USD, trong đó thủy sản nội địa đạt 128 triệu USD (gồm 124 triệu USD cá biển và 4 triệu USD cá nước ngọt) và thủy sản nhập khẩu đạt 2,55 tỷ USD (chiếm 95% tổng giá trị thủy sản của nước này). Các nước cung cấp chính thủy sản cho Hongkong là Trung Quốc (393 triệu USD), Nhật Bản (388 triệu USD), Australia (277 triệu USD) và Mỹ (139 triệu USD).
Đứng thứ 4 về cung cấp thủy sản cho Hongkong với 139 triệu USD, chủ yếu là nhuyễn thể như nghêu, hàu và hải sâm khô, Mỹ đồng thời là nước cung cấp lớn nhất tôm hùm đông lạnh, cá tuyết và nghêu cho thị trường này với thị phần tương ứng là 45% (16 triệu USD), 78% (5 triệu USD) và 80% (8 triệu USD). Ngoài ra, Mỹ còn là nước cung cấp hàu lớn thứ 2 cho Hongkong với khoảng 9 triệu USD, chiếm 24% thị phần.
Người tiêu dùng Hongkong đặc biệt quan tâm đến vấn đề an toàn thực phẩm đối với thủy sản nhập khẩu từ Mỹ. Các nhà hàng rất chú ý thu mua từ các nguồn cung cấp tin cậy, nhất là đối với các thực phẩm ăn sống như hàu bởi danh tiếng của một nhà hàng hoặc khách sạn cao cấp có thể bị hủy hoại nếu thực phẩm không đảm bảo chất lượng. Ngoài ra, giá thủy sản nhập khẩu từ Mỹ vào Hongkong cũng “mềm” hơn do USD mất giá trong khi đôla Hongkong ổn định những năm gần đây. Do vậy, nhập khẩu thủy sản từ Mỹ vào nước này tăng đáng kể trong 2 năm vừa qua.
Trung Quốc là nơi cung cấp thủy sản sống lớn nhất cho Hongkong, chủ yếu là cá, tôm, mực ống và hải sâm do có lợi thế về địa lý với nước này. Cũng như Hongkong, Trung Quốc luôn cho rằng, hương vị của món ăn phụ thuộc phần lớn vào độ tươi của nguyên liệu chế biến. Tuy nhiên, nước này đang phải cạnh tranh với Philippine và Indonesia về nguồn cung các mặt hàng thủy sản sống đắt đỏ chủ yếu được phục vụ tại các nhà hàng Trung Quốc.
Nhật Bản là nước cung cấp chính điệp khô cho Hongkong với trên 90 triệu USD. Australia là nước cung cấp tôm sông ướp đá lớn nhất cho Hongkong với 96 triệu USD. Người tiêu dùng Hongkong cũng tin tưởng vào độ an toàn của thực phẩm Australia.
Cũng như thực phẩm và các nông sản khác, Hongkong vẫn nhập khẩu thủy sản để tái xuất. Năm 2009, khoảng 30% thủy sản nhập khẩu của Hongkong được tái xuất. Thị trường nhập khẩu lớn nhất là Trung Quốc, tiếp đến là Mỹ, Ma Cao và Việt Nam. Trong khi Trung Quốc chủ yếu xuất khẩu cá sống cho Hongkong và nhập lại vây cá mập, cua, tôm hùm và bào ngư từ Hongkong. 81% thủy sản nhập khẩu từ Trung Quốc được tái xuất sang Mỹ, gồm tôm, điệp và philê cá. Một số mặt hàng được xuất khẩu sang Trung Quốc và sau đó được chế biến và tái xuất sang Mỹ.
Hiện nay, chính phủ Hongkong không yêu cầu chứng thư vệ sinh đối với thủy sản nhập khẩu. Tuy nhiên, chứng thư vệ sinh có thể được cung cấp tự nguyện với mục đích thông quan và tiếp thị.
Hiện Hongkong đang đề xuất các biện pháp mới kiểm soát an toàn thực phẩm đối với thủy sản nhập khẩu thông qua quy định áp dụng chứng thư bắt buộc. Chính phủ Hongkong đã gửi bản dự thảo thông tin và những yêu cầu chứng thực đối với chứng thư vệ sinh mới cho chính phủ Mỹ.
Nếu quy định này được thông qua, xuất khẩu thủy sản của các nước vào Hongkong buộc phải có chứng thư vệ sinh. Ngoài ra, các mặt hàng thực phẩm đóng gói sẵn cũng phải đáp ứng những yêu cầu về ghi nhãn của Hongkong như mức độ dị ứng và hàm lượng dinh dưỡng.
Công thương
