Hà Nội siết kiểm soát thực phẩm từ tận gốc
Với 701 cơ sở giết mổ, nhưng chỉ 21.4% được kiểm soát, Hà Nội đang tăng cường kiểm tra định kỳ và đột xuất, hướng đến mục tiêu bảo đảm an toàn thực phẩm và dịch bệnh trên địa bàn, đặc biệt tại các nhà máy giết mổ quy mô lớn như C.P Việt Nam.
Đoàn kiểm tra dây chuyền giết mổ tại CTCP Chăn nuôi C.P Viẹt Nam. Ảnh: VGP
|
Tối 12/06, Đoàn công tác liên ngành gồm Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội cùng Phòng Cảnh sát Kinh tế Công an TP Hà Nội đã tiến hành kiểm tra công tác giết mổ động vật tại Công ty cổ phần chăn nuôi C.P Việt Nam - Chi nhánh Nhà máy 3 đặt tại Khu công nghiệp Phú Nghĩa (huyện Chương Mỹ).
Nội dung kiểm tra bao gồm quy trình kiểm soát giết mổ, điều kiện vệ sinh thú y, cơ sở vật chất, trang thiết bị, hồ sơ pháp lý, giấy phép hoạt động, chứng nhận an toàn thực phẩm, quy trình kiểm soát nội bộ, truy xuất nguồn gốc, xử lý chất thải, và công tác thu, nộp, quản lý phí trong lĩnh vực thú y.
Theo báo cáo từ doanh nghiệp, nhà máy giết mổ được xây dựng trên diện tích 5.6 ha, dây chuyền giết mổ tự động, sạch sẽ, đạt công suất 2,000 con/ngày. Các khu vực chức năng được bố trí theo đúng trình tự kỹ thuật, đảm bảo yêu cầu kiểm tra vệ sinh thú y và an toàn thực phẩm. Hoạt động giết mổ được giám sát chặt chẽ bởi cán bộ chuyên môn thuộc Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội.
Cơ sở có nhà xưởng kiên cố, các khu chức năng phân chia tách biệt, tuân thủ nguyên tắc "một chiều" từ khu vực bẩn đến khu sạch. Khu chuồng chờ giết mổ đảm bảo tiêu chuẩn tối thiểu 0.8 m2/con, có hệ thống làm mát và phun sương, không gian thông thoáng.
Tại thời điểm kiểm tra lúc 18h30, nhà máy đang thực hiện giết mổ khoảng 600 con lợn, đều có tình trạng sức khỏe bình thường và được nuôi nhốt trong khu vực có kiểm soát.
Ông Nguyễn Đình Đảng, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội cho biết: "Thực hiện Chỉ thị số 07/CT-UBND ngày 16/04/2025 của UBND TP Hà Nội, Chi cục đã triển khai chuyên đề kiểm tra, giám sát hoạt động giết mổ động vật trên cạn nhằm tăng cường năng lực quản lý, đảm bảo an toàn dịch bệnh và thực phẩm".
Kế hoạch kiểm tra được thực hiện định kỳ và đột xuất, đảm bảo tính khách quan, trung thực và toàn diện. Theo ông Đảng, công tác này không chỉ đánh giá việc tuân thủ pháp luật mà còn góp phần nâng cao ý thức của các tổ chức, cá nhân, đồng thời xử lý nghiêm nếu phát hiện vi phạm.
Tại các siêu thị và cửa hàng tiện ích, việc truy xuất nguồn gốc và kiểm tra vệ sinh thú y cơ bản được đảm bảo. Tuy nhiên, tại các cơ sở giết mổ nhỏ lẻ, việc kiểm soát còn gặp khó khăn do thiếu nhân lực và hạn chế thẩm quyền cưỡng chế của lực lượng thú y. Việc không có quy định kiểm dịch nội tỉnh cũng gây cản trở trong truy xuất nguồn gốc động vật.
Hiện Hà Nội có tổng cộng 701 cơ sở giết mổ, trong đó có 84 cơ sở giết mổ trâu bò, 201 cơ sở giết mổ lợn, 405 cơ sở giết mổ gia cầm và 11 cơ sở giết mổ động vật khác. Tuy nhiên, chỉ có 150 cơ sở (21.4%) được kiểm soát. Sản lượng thịt cung cấp đạt khoảng 450 tấn/ngày.
Trong 6 tháng đầu năm 2025, thành phố đã tiếp nhận kiểm dịch đối với 9.2 triệu con gia súc, gia cầm và 140,000 tấn sản phẩm nhập vào; kiểm dịch xuất 22.3 triệu con và 135,000 tấn sản phẩm. Công tác kiểm soát giết mổ tăng 9% so với cùng kỳ năm ngoái. Hà Nội đã kiểm soát toàn bộ các cơ sở giết mổ quy mô lớn, đáp ứng khoảng 60% nhu cầu thịt có kiểm soát trên địa bàn.
Tùng Phong
